Buone Bontà, delizie di qualità!

Köstliche Aromen auf dem Weg von der Romagna nach Berlin!

Falls Sie in den nächsten Tagen einen verlockenden Duft nach Wurstwaren, begleitet von würzigen Rotweinnoten wahrnehmen, wundern Sie sich nicht: sie begleiten eine kulinarische Reise, die von den Koordinatoren der Erzeugergemeinschaft „Borghi e Sapori di Romagna“ Giovanni Zambardi, Maurizio Mortani und Daniele Longanesi mit größter Sorgfalt und Hingabe organisiert wurde.

Ziel dieses langen Wegs von der Romagna nach Berlin, auf den die Erzeugnisse unserer Gruppe geschickt wurden, ist zum zweiten Mal hintereinander die „Fruit Logistica“, wichtigste internationale Messe für frisches Obst und Gemüse, die vom 9. – 11. Februar in Berlin stattfindet.

Eine Messe von bedeutender Größenordnung, unter deren zahlreichen Ausstellern auch die Gruppe „Borghi e Sapori di Romagna“ nicht fehlen durfte. Sie erfreut sich dank ihrer erlesenen Erzeugnisse, insbesondere der Wurstwaren, bereits eines hervorragenden Rufs in Deutschland und es gibt mehrere Lokale, darunter das renommierte Restaurant Muret laBarba in Berlin, wo man ihre Produkte finden kann.

Die Gruppe wurde mit der Organisation eines reichhaltigen Caterings am Stand des C.S.O. – Centro Servizi Ortofrutticoli beauftragt, dem Verband der wichtigsten italienischen Obst- und Gemüseproduzenten, dessen Vorsitzender Luciano Trentin ist.

Ein Stand, dem zweifellos die Aufgabe zufällt, mit Hingabe und einem gewissen Stolz all die kleinen italienischen Erzeuger zu vertreten, die basierend auf traditionellen, von Generation zu Generation überlieferten Rezepten und Kenntnissen stets ohne große Worte authentische Qualität an die Spitze stellen.

Davon kann man sich ganz einfach überzeugen, man muss nur kosten!

Frisches Obst und Gemüse, deren Aromen und Farben sich mit den köstlichen und exzellenten regionaltypischen Erzeugnissen aus der Romagna vermischen: Spieße mit dem Höhlenkäse „Formaggio di Fossa“ oder typischen Wurstwaren, wie der rustikalen Salami aus dem Fleisch der „Mora Romagnola“ (regionale Schweinerasse), der luftgetrockneten „Salame Gentile“ oder der „Coppa Romagnola“ (Wurst aus dem Nackenstück vom Schwein). Sie werden in gelungener Kombination mit köstlichem Obst und Gemüse präsentiert, während der Pecorino-Käse von Feigen und Honig aus der Region begleitet und versüßt wird.

Als Begleitung dieser regionaltypischen Gaumenfreuden dürfen natürlich auch die Weine aus der Romagna nicht fehlen, insbesondere der „Burson“, ein Rotwein, der aus traditionsreichen Weinstöcken aus Bagnacavallo gewonnen wird, oder die fruchtigen Weißweine des Weinguts „Tenuta Massellina“ aus den Hügeln von Faenza.

Wer kann diesem lebendigen Reichtum an Spezialitäten der italienischen Tradition widerstehen, die von der Gruppe „Borghi e Sapori di Romagna“ anlässlich dieser Messe auf derart appetitliche Weise vertreten wird?

Zur Einweihung wird auch der italienische Landwirtschaftsminister Giancarlo Galan zugegen sein, um sich an den kulinarischen Köstlichkeiten unseres Chefkochs zu erfreuen, deren krönender Abschluss eine populäre Süßspeise bildet, die durch ihre große Schlichtheit besticht: die „Ciambella“, ein Süßgebäck, das in ein Glas süffigen „Albana dolce“ getaucht wird.

Diese und andere Produkte werden auf der Fruit Logistica 2011 in Berlin zur Schau (und zur Verkostung!) stehen, bereit, jeden – auch nur im Vorbeigehen – für sich einzunehmen.

Darauf sollten sich die Besucher einstellen: wenn sie den einladenden Düften erst gefolgt sind, werden sie nicht umhin können, in diese kulinarische Welt einzutauchen, die mit ihren köstlichen Aromen lockt! Und wahrscheinlich wissen sie auch, dass sie am Stand der Gruppe „Borghi e Sapori di Romagna“ die Gastfreundschaft, Sympathie und Spontaneität finden werden, für die Italien neben seinen zahlreichen regionaltypischen Spezialitäten ebenfalls bekannt ist.

Gekrönt wird die Reise der Gruppe durch einen Empfang, der während der Fruit Logistic im Italienischen Konsulat Berlin stattfindet, und bei dem „Borghi e Sapori di Romagna“ ebenfalls ihre schmackhaften Produkte präsentieren wird.

Dann bleibt uns nur…eine schmackhafte kulinarische Reise zu wünschen!